Name: רוטב בולונז
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Cuisine: בשרי
Ingredients: 500 גרם בשר בקר טחון (מומלץ להשתמש בבשר טרי); 1 בצל בינוני קצוץ; גבעול סלרי קצוץ דק (כשליש כוס גבעול קצוץ); גזר בינוני קלוף מגורד בפומפיה גסה; 3-4 שיני שום כתושות; 400 גרם עגבניות מרוסקות (מבקבוק או קופסת שימורים); 2 כפות גדושות רסק עגבניות; כוס וחצי מי בישול של הפסטה; תיבול:; כפית מלאה מלח, קמצוץ פלפל שחור; כ-8 עלי בזיליקום טריים

זמן הכנה

10 דקות

זמן בישול/אפייה

35 דקות

כשר מסוג

בשרי

מצרכים להכנת רוטב בולונז

500 גרם בשר בקר טחון (מומלץ להשתמש בבשר טרי)
1 בצל בינוני קצוץ
גבעול סלרי קצוץ דק (כשליש כוס גבעול קצוץ)
גזר בינוני קלוף מגורד בפומפיה גסה
3-4 שיני שום כתושות
400 גרם עגבניות מרוסקות (מבקבוק או קופסת שימורים)
2 כפות גדושות רסק עגבניות
כוס וחצי מי בישול של הפסטה

תיבול:

כפית מלאה מלח, קמצוץ פלפל שחור
כ-8 עלי בזיליקום טריים

איך מכינים רוטב בולונז?

מחממים סיר עם 2 כפות שמן זית ומטגנים את הבצל עד לשקיפות קלה. מוסיפים את הסלרי, הגזר והשום, ממליחים מעט ומבשלים עם מכסה כ-5 דקות. מערבבים מידי פעם.
מוסיפים את הבשר הטחון ומערבבים במשך 4-5 דקות, עד שמשנה צבעו ומתבשל.
מוסיפים עגבניות מרוסקות, רסק עגבניות וכוס וחצי ממי הבישול בהם בישלנו את הפסטה. מתבלים במלח ופלפל שחור ומערבבים. מבשלים עם מכסה על אש בינונית-נמוכה במשך כ-15 דקות.
הפעל טיימר (15 דק’)
+
טיימר פועל
מוסיפים את עלי הבזיליקום ומבשלים כ-5 דקות נוספות. טועמים ומשפרים מליחות לפי הטעם.

*המתכון מתאים ל500 גרם פסטה. אפשר להגיש גם על אורז לבן.

גולשים משתפים

מתלבטים אם המתכון באמת מצליח? יש לכם שאלות? כנסו לתגובות, תראו תמונות אמיתיות של גולשים שהכינו וצילמו את התוצאה, קראו הערות וטיפים קטנים שעושים את ההבדל וכמובן אל תשכחו לשתף גם אותנו ואת הגולשים :)