Name: לחמניות בריוש
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10-12 לחמניות
Cuisine: חלבי
Ingredients: 3.5 כוסות (500 גרם) קמח לבן; כף שמרים יבשים (8 גרם); רבע כוס (50 ג') סוכר; 3 ביצים; ⅔ כוס (180 מ"ל) חלב חמים (לא רותח); 80 גרם חמאה רכה בטמפ' החדר; כפית מלח; לציפוי; ביצה טרופה + כף חלב

זמן בישול/אפייה

20 דקות

מס׳ מנות

10-12 לחמניות

כשר מסוג

חלבי

מצרכים להכנת לחמניות בריוש

3.5 כוסות (500 גרם) קמח לבן
כף שמרים יבשים (8 גרם)
רבע כוס (50 ג’) סוכר
3 ביצים
⅔ כוס (180 מ”ל) חלב חמים (לא רותח)
80 גרם חמאה רכה בטמפ’ החדר
כפית מלח

לציפוי

ביצה טרופה + כף חלב

איך מכינים לחמניות בריוש?

מערבבים בקערת מיקסר את הקמח, השמרים והסוכר.
מוסיפים ביצים, חלב וחמאה רכה ומערבבים כדקה. מוסיפים את המלח ולשים במשך כ-8 דקות לפחות, עד שמתקבל בצק חלק ורך.
יוצרים מהבצק כדור, מניחים בקערה משומנת ומכסים במגבת. מתפיחים בטמפ’ החדר (עדיף במקום חמים בבית) במשך כשעה וחצי, עד שהבצק מכפיל את נפחו.
מוציאים את האויר מהבצק ומחלקים לכדורים בגודל שווה.
מניחים את הכדורים בתבנית על נייר אפיה, מכסים ומניחים שוב להתפחה במשך כ-30 דקות.
מברישים את החלק העליון בתערובת של ביצה טרופה וחלב ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-170 מעלות במשך כ-20 דקות, עד שהלחמניות מזהיבות.
הפעל טיימר (20 דק’)
+
טיימר פועל

גולשים משתפים

מתלבטים אם המתכון באמת מצליח? יש לכם שאלות? כנסו לתגובות, תראו תמונות אמיתיות של גולשים שהכינו וצילמו את התוצאה, קראו הערות וטיפים קטנים שעושים את ההבדל וכמובן אל תשכחו לשתף גם אותנו ואת הגולשים :)