Name: חצילים אפויים בציפוי פריך
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 12-15 פרוסות
Cuisine: פרווה
Ingredients: חציל גדול חתוך לפרוסות בעובי כ1 ס"מ; 1 ביצה גדולה (טבעונים- ניתן לשים במקום 2 כפות שמן זית); 2 כפות רוטב צ'ילי מתוק; 1 כף שמן זית/קנולה; רבע כפית מלח, מעט פלפל שחור; 3/4 כוס פירורי לחם; כפית גדושה תבלין מיובש של פטרוזיליה/כוסברה (לא חובה)

זמן הכנה

10 דקות

זמן בישול/אפייה

35-45 דקות

מס׳ מנות

12-15 פרוסות

כשר מסוג

פרווה

מצרכים להכנת חצילים אפויים בציפוי פריך

חציל גדול חתוך לפרוסות בעובי כ1 ס”מ
1 ביצה גדולה (טבעונים– ניתן לשים במקום 2 כפות שמן זית)
2 כפות רוטב צ’ילי מתוק
1 כף שמן זית/קנולה
רבע כפית מלח, מעט פלפל שחור
3/4 כוס פירורי לחם
כפית גדושה תבלין מיובש של פטרוזיליה/כוסברה (לא חובה)

איך מכינים חצילים אפויים בציפוי פריך?

כדי להיפטר מהמרירות של החציל (לא חובה): מניחים את פרוסות החצילים במסננת ומפזרים מלח משני הכיוונים עד שהן “מזיעות” ומפרישות נוזלים (כחצי שעה). שוטפים את הפרוסות ומנגבים בנייר סופג.
מחממים תנור ל190 מעלות, מרפדים את תבנית התנור בנייר אפיה ומשמנים את הנייר בנדיבות.
מערבבים בקערית ביצה, רוטב צ’ילי מתוק, כף שמן, מלח ופלפל (קערת הרטובים). בקערה אחרת מערבבים את פירורי הלחם עם תבלין מיובש (קערת היבשים).
טובלים כל פרוסת חציל משני הצדדים בקערת הרטובים ולאחר מכן בקערת היבשים (יש להדק היטב משני הצדדים על מנת שפירורי הלחם יידבקו היטב). מניחים על נייר אפיה משומן. מרססים או מברישים כל פרוסה במעט שמן ואופים בתנור במשך 25-30 דקות.
הפעל טיימר (25 דק’)
+
טיימר פועל
הופכים בזהירות את פרוסות החצילים צד ואופים 10-15 דקות נוספות, עד להזהבה.
הפעל טיימר (10 דק’)
+
טיימר פועל

גולשים משתפים

מתלבטים אם המתכון באמת מצליח? יש לכם שאלות? כנסו לתגובות, תראו תמונות אמיתיות של גולשים שהכינו וצילמו את התוצאה, קראו הערות וטיפים קטנים שעושים את ההבדל וכמובן אל תשכחו לשתף גם אותנו ואת הגולשים :)